1. Pudim de Leite Condensado Clássico
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
- 1/4 de xícara (chá) de água (para a calda)
Modo de Preparo:
- Comece preparando a calda: em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver. Despeje no fundo de uma forma para pudim.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até firmar.
- Deixe esfriar, leve à geladeira por 4 horas e desenforme antes de servir.
2. Pudim de Chocolate
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida (da lata) de leite
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
- 1/4 de xícara (chá) de água (para a calda)
Modo de Preparo:
- Prepare a calda da mesma forma que o pudim clássico e espalhe na forma.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó até ficar homogêneo.
- Despeje na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria a 180°C por 1 hora e 30 minutos.
- Após esfriar, leve à geladeira por 4 horas e desenforme antes de servir.
3. Pudim de Coco com Calda de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (mesma medida)
- 200 ml de leite de coco
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo:
- Faça a calda: em uma panela, cozinhe as frutas vermelhas com o açúcar até formar uma calda espessa. Reserve.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos. Misture o coco ralado delicadamente.
- Despeje a mistura em uma forma untada com caramelo (se preferir, use a calda de frutas apenas como cobertura).
- Asse em banho-maria a 180°C por 1 hora e 30 minutos. Após esfriar, leve à geladeira, desenforme e finalize com a calda de frutas vermelhas.
4. Pudim de Queijo com Goiabada
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral (medida do leite condensado)
- 3 ovos
- 100 g de queijo minas padrão ralado
- 200 g de goiabada
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo até obter um creme homogêneo.
- Despeje a mistura em uma forma caramelizada e asse em banho-maria a 180°C por 1 hora e 30 minutos.
- Para a cobertura, derreta a goiabada com a água em fogo baixo até formar uma calda.
- Após gelar o pudim, desenforme e cubra com a calda de goiabada antes de servir.
5. Pudim de Abóbora com Coco
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de purê de abóbora cozida
- 200 ml de leite de coco
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
- 1/4 de xícara (chá) de água (para a calda)
Modo de Preparo:
- Prepare a calda, derretendo o açúcar e adicionando a água até formar um caramelo. Despeje na forma.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o purê de abóbora, o leite de coco e os ovos.
- Coloque a mistura na forma com a calda e asse em banho-maria a 180°C por 1 hora e 30 minutos.
- Deixe esfriar, leve à geladeira e desenforme antes de servir.
Conclusão
Não tem como negar, pudim é aquele tipo de sobremesa que sempre faz sucesso. Seja o clássico de leite condensado ou versões mais ousadas, como o de coco ou de queijo com goiabada, cada receita tem o poder de trazer um sorriso e deixar o momento mais especial. Espero que você se divirta na cozinha e aproveite para compartilhar essas delícias com quem você ama. E me conta depois: qual dessas receitas fez mais sucesso aí na sua casa? Vou adorar saber! ❤️
